동남아시아

말레이시아 최고의 요리

말레이시아는 탐험할 것이 너무나 많은 광대한 나라입니다. 쿠알라룸퍼의 도시 대도시부터 보르네오의 울창한 열대 우림까지, 풍경뿐만 아니라 요리에서도 다양성을 발견할 수 있습니다.

이 나라는 인도에서 인도네시아, 중국에 이르기까지 전 세계의 공동체를 받아들였으며, 따라서 음식 문화에 큰 영향을 미쳤습니다.

말레이시아 음식은 전통과 혁신이 조화를 이루고 있습니다. 맛있는 만큼 다양하기 때문에 말레이시아를 방문할 때 길거리 음식을 찾고 있든, 좀 더 실속 있는 음식을 찾고 있든, 여러분이 시도할 수 있는 옵션의 양에 놀라게 될 것입니다.

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말레이시아를 방문하는 동안 무엇을 먹어야 할지 잘 모르겠다면 제대로 찾아오셨습니다. 이 나라 최고의 요리에 대한 가이드입니다. 한 번 보자…

말레이시아 음식은 어떤가요?
최고의 말레이시아 음식
말레이시아의 채식 요리
말레이시아 디저트
말레이시아 음식에 대한 최종 생각

말레이시아 음식은 어떤가요?

1위라고 해도 과언이 아닐 정도로 말레이시아를 방문하는 이유 그 음식이다. 소수 민족이 살고 있기 때문에 이 나라의 역사와 문화는 이웃 국가뿐만 아니라 더 먼 곳의 몇몇 아시아 및 아랍 국가와도 얽혀 있습니다.

이것이 음식에 대해 무엇을 의미합니까? 이는 모든 국가의 최고 중의 최고가 결합된 것입니다!

말레이시아 인구의 가장 큰 비율은 말레이인이고, 말레이시아 중국인과 말레이시아 인도인이 그 뒤를 따릅니다. 각각은 미묘한 방식으로 서로를 구별하는 고유한 전통을 가지고 있습니다.

각 공동체가 말레이시아로 이주하면서 그들은 자신의 요리뿐만 아니라 식습관, 예절, 향료에 사용되는 향신료도 가져왔습니다.

오늘날 말레이시아 음식은 다양한 인종 집단의 다양한 융합으로 가장 잘 설명될 수 있습니다. 말레이시아에서는 맛이 똑같은 두 가지 요리를 찾을 수 없으며 모든 사람의 입맛을 사로잡을 무언가가 있습니다.

맛에 있어서는 요리가 맵고 향긋한 경향이 있습니다. 식사는 레몬그라스, 칠리 페이스트, 타마린드, 카레 잎과 같은 동남아시아 허브와 향신료로 맛을 냅니다.

말레이시아 요리에서 가장 빼놓을 수 없는 것이 바로 쌀! 현지인들에게는 군침이 도는 소스와 진한 카레를 곁들인 고기, 야채, 밥을 먹는 것이 일반적입니다. 가장 흔한 고기는 닭고기, 쇠고기, 양고기입니다. 말레이시아는 무슬림이 지배적인 국가이기 때문에 고기가 할랄인 경우가 많다는 점을 기억하는 것도 중요합니다.

말레이시아 사람들도 해산물을 좋아하며, 한때 말레이시아의 광대한 영토를 지배하며 크게 성공한 항해 국가였습니다. 동남아시아 . 말레이시아의 해안 마을을 방문한다면 선택할 수 있는 다양한 해산물 요리를 발견하게 될 것입니다.

전국의 말레이시아 음식 문화

외부 공동체가 말레이시아로 이주했을 때 그들은 특정 지역에 거주지를 설정했습니다.

~ 안에 이포 , 중국 국외 거주자들이 주석 광산에 왔고, 따라서 그곳의 요리는 중국에서 찾을 수 있는 것과 유사합니다. 페낭에는 대규모 인도 공동체가 있으며 매운 카레(그리고 1달러 사모사)를 즐기기에 가장 좋은 곳입니다.

말레이시아 인도인들은 인도에서 소를 신성한 것으로 여기고 그들의 조상이 말레이시아로 이주할 때 이 관습을 가져왔기 때문에 쇠고기를 먹지 않습니다.

전국 곳곳에서 전통 말레이 요리를 찾아볼 수 있는데, 모두 할랄 요리이고 향신료와 허브가 풍부하며 약간 매콤하고 강황으로 맛을 낸 요리입니다(특히 생선 및 해산물 요리). 코코넛 밀크는 종종 주요 성분입니다.

말레이시아를 여행하는 모든 여행자가 알아야 할 다른 식사 예절도 있습니다. 말레이시아에서는 손으로 식사하는 것이 흔한 일이지만 그렇다고 꼭 그래야 한다는 뜻은 아닙니다. 레스토랑에서는 쉽게 식기류를 손에 넣을 수 있습니다. 말레이시아에서는 음식을 함께 나누고 준비하는 것도 매우 중요합니다.

일부 레스토랑에서는 테이블 중앙에 뜨거운 물 주전자와 그릇을 제공합니다. 식사하기 전에 설거지와 손을 씻을 수 있도록 하기 위한 것입니다.

식사를 완전히 마치지 않고 접시에 음식을 조금 남겨두는 것은 배가 부르며 식사가 만족스러웠다는 것을 의미합니다. 남의 집에서 식사를 하고 다 먹으면 더 많은 음식이 제공될 것을 기대하세요! 물론 레스토랑에서는 주어진 것을 얻습니다.

말레이시아 음식 축제와 길거리 음식 시장

음식 없이는 축하 행사가 완전하지 않습니다. 그렇다면 음식 자체보다 축하하기 더 좋은 것이 있을까요?

페스타 누케넨(Pesta Nukenen) 축제는 말레이시아 바리오(Bario)에서 열리는 특별한 음식 축제입니다. 7월말 3일간 진행됩니다.

바리오 고원(Bario Highlands)은 말레이시아의 예외적인 지역으로, 이 지역 사회는 여전히 전통적인 농법을 사용하는 사라왁과 말레이시아 동부의 고지대 유역의 마지막 주민 중 하나입니다. 이 축제는 음식, 춤, 그리고 많은 즐거움으로 Kelabit 요리를 기념합니다!

탐험해야 할 말레이시아 문화의 또 다른 측면은 길거리 음식입니다. 활기 넘치는 시장에서 흔히 볼 수 있는 이 곳은 다양한 색상과 맛으로 가장 정통 말레이시아 음식을 맛볼 수 있는 가장 좋은 방법입니다!

길거리 음식도 엄청나게 저렴합니다. 최고의 몇 가지를 언급할 가치가 있습니다 쿠알라룸푸르의 명소 , 수도는 길거리 음식 시장과 문화의 중심지이기 때문입니다. 군침이 도는 냄새, 줄지어 늘어선 김이 나는 팬, 친절한 현지인들이 진정한 말레이시아의 맛을 선사할 것입니다.

잘란 알로(Jalan Alor) 거리 시장은 말레이시아에서 처음으로 길거리 음식을 맛볼 수 있는 최고의 장소입니다. 파인다이닝에 비해 조금 덜 고급스럽긴 하지만 음식은 훨씬 맛있습니다. 분주한 분위기와 노점이 한꺼번에 모든 감각을 침범합니다! 당신은 그것을 당신의에 추가해야합니다 쿠알라룸푸르 여행 일정 .

Taman Connaught Market은 길거리 음식을 판매하는 또 다른 훌륭한 시장입니다. 이 시장은 1.2마일이 넘는 도로에 걸쳐 700개가 넘는 노점이 있는 미국에서 두 번째로 긴 거리 시장입니다. 태양 아래에서 모든 말레이시아 요리를 맛보고 싶다면 이곳이 바로 이곳입니다! 얻기에도 가장 좋은 곳이기도 해요 태국 음식 .

최고의 말레이시아 음식

이제 말레이시아 음식에서 무엇을 기대할 수 있는지 알았으니 이제 말레이시아 최고의 음식을 살펴볼 차례입니다! 길거리 음식부터 채식 식사, 디저트까지 최고의 요리입니다…

1. 미고렝 마막

인도 무슬림이 전수한 이 요리는 노란색 달걀 국수, 쇠고기 또는 닭고기, 새우, 야채 몇 개(보통 감자, 쵸이섬, 콩나물), 계란, 양념용 간장 약간을 섞은 것입니다. 외출할 때 먹기 좋은 요리이며, 많은 길거리 음식 노점상 메뉴에 이 요리가 있습니다.

접시에 고추가 있어서 매콤한 맛이 나지만 다른 말레이시아 요리만큼 맵지는 않아요! 요리의 이름은 실제로 설명이 필요하지 않습니다. mee는 말레이어로 국수를 의미하고 goreng은 튀긴 것을 의미합니다. 모든 것을 웍에 넣고 함께 튀겨내면 군침이 도는 냄새가 납니다!

채식주의자이거나 비건이라면 닭고기나 쇠고기 변형 대신 두부 미고렝 마막을 찾을 수 있는지 알아보세요.

2. 나시 레막

나시 레막은 말레이시아에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이며 말레이시아의 비공식 국가 요리로 간주됩니다. 현지인들이 무엇을 좋아하는지 알고 싶다면 꼭 시도해 보세요!

전통적으로 아침 식사로 먹던 이 요리는 코코넛 밀크로 지은 밥 덩어리를 중심으로 만들어졌습니다. 달콤하고 녹말이 많으며 크리미한 이 제품은 풍성한 아침, 점심, 저녁 식사에 완벽한 필수품입니다.

쌀에는 상인마다, 그리고 말레이시아의 여러 지역에 걸쳐 다양한 면이 함께 제공됩니다.

가장 인기 있는 곁들임으로는 완숙 계란, 고기 카레(양고기, 닭고기 또는 쇠고기가 좋습니다), 해산물 및 야채가 있습니다. 위에 땅콩을 뿌리고 옆면에 삼발 칠리 소스를 뿌리면 짜잔!

3. 레코르 크래커

이 약간 특이한 요리는 말레이시아 테렝가누(Terengganu) 지역에서 유래되었습니다. 본질적으로 사고 가루와 생선을 혼합하여 만들고 소금과 약간의 설탕으로 맛을 낸 생선 크래커 또는 생선 스틱입니다. 독특한 해산물 냄새가 나고 약간 회색빛을 띕니다.

별로 매력적으로 들리지 않을 수도 있지만 정말 맛있습니다! 케로폭 레코르는 케로폭 레부스(튀김 대신 찐 것), 케로폭 케핑(더 얇고 바삭바삭한 것)과 같은 다른 생선 크래커보다 조금 더 길고 쫄깃합니다.

케로폭 레코르는 칠리 소스에 담갔다가 막 꺼냈을 때 가장 맛있어요!

4. 칸다르 쌀

매콤하고 풍성한 이 요리는 페낭에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 찾기도 쉽고 노점상에서도 많이 팔더라구요! 원래 인도 남부가 원산지인 이 요리는 인도 무슬림 상인들에 의해 전해져 왔으며, 예전에는 노점상들이 긴 장대에 올려놓은 바구니를 바구니에 담아 팔곤 했습니다.

이 요리는 본질적으로 매콤한 카레 소스에 조리된 고기와 야채를 곁들인 밥 위에 있습니다. 군침이 도는 향이 나며 채식주의자일 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 쇠고기 비장, 양고기, 프라이드치킨 또는 튀긴 새우와 함께 제공되는 나시 칸다르를 찾는 것이 더 일반적이지만 오크라와 여주 변형을 얻을 수 있습니다.

5. 회개

Murtabak은 오믈렛-팬케이크 하이브리드를 만들면 얻을 수 있는 것입니다. 접시 바깥쪽에 있는 반죽은 버터 기름, 밀가루, 물, 기름으로 만든 다음 팬에 튀겨낸 뒤 속을 채우고 맛있는 재료를 비축해 둡니다.

계란은 닭고기, 쇠고기, 마늘, 양파와 같은 재료와 함께 휘젓습니다. 요리한 후 무르타박을 피자 조각으로 잘게 썰어 이동 중에도 점심이나 야식으로 먹기에 딱 좋습니다!

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이 요리는 무타바크(mutabbaq)라고 불리는 아라비아에서 유래되었으며, 매콤하면서도 맛있습니다. 향신료를 별로 좋아하지 않는다면 이 요리를 놓치지 마세요.

6. 바나나 튀김

튀겨지고 반죽된 바나나가 당신에게 어떻게 들립니까? 완전 맛있는게 정답이에요!

반죽은 옥수수 전분과 물로 만든 다음 두툼한 바나나 조각 위에 코팅한 후 프라이팬에 황금색 바삭바삭하게 요리합니다(기름을 많이 사용!). 요리사는 일반 바나나보다 훨씬 풍부한 맛을 지닌 피상 라자 바나나를 사용합니다.

기름지고 달콤하며 뜨겁습니다. 완벽한 오후 간식이나 자정 잔치입니다. 아침 식사로도 드실 수 있습니다!

7. 나시고랭 파타야

나시고랭 파타야는 본질적으로 닭고기 볶음밥을 오믈렛 소포에 싸거나 달걀 프라이와 함께 제공합니다. 그 위에 잘게 썬 오이, 샬롯, 케로폭(기본적으로 튀긴 크래커)이 사이드로 제공됩니다.

칠리소스나 케첩(예, 케첩)과 함께 먹는 인기 말레이시아 음식입니다. 계속해서 생각날 것 같은 기분 좋은 요리 중 하나입니다. 언제나 그렇듯이, 말레이 호커 노점에서 준비하고 구입하는 것이 가장 맛있습니다.

8. 사테

사테이가 원래 어디서 왔는지에 대해서는 논쟁이 있지만, 19세기 인도네시아에서 시작된 것으로 추정됩니다. 어디에서 왔든 말레이시아 현지인과 여행자 모두에게 확실히 인기가 있는 곳입니다!

두툼한 고기 조각을 허브와 향신료로 양념한 후 얇은 꼬치에 꽂아 뜨거운 숯불 위에 완벽하게 구워냅니다. 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기 사테를 드실 수 있습니다. 어떤 고기를 선택하시든 황금빛 갈색이 될 때까지 조리되어 손가락처럼 맛있어 보일 것입니다!

말레이시아의 채식 요리

이제 말레이시아에서 완전 채식과 채식주의자로 무엇을 먹어야 하는지 이야기해 보겠습니다. 실제로 이 나라에는 놀라울 정도로 다양한 비건 및 채식 요리가 있으며, 음식 측면에서 보면 음식이 얼마나 맛있고 고기와 유제품이 들어 있지 않은 음식을 쉽게 접할 수 있는지 때문에 이곳은 완전 채식인과 채식주의자를 위한 최고의 여행지 중 하나입니다.

배를 부르르 떨게 하고 군침을 돌게 할 최고의 비건 및 채식 말레이시아 요리를 소개합니다!

9. 미 수수께끼

카레 소스를 곁들인 계란 국수로 구성된 이 저렴하고 포만감을 주는 요리는 쉽고 맛있으며 점심 또는 저녁 식사로 좋습니다. 접시에는 바삭한 양파, 두부, 고추가루, 위에 뿌릴 수 있는 라임 조각, 삶은 계란(비건이라면 건너뛰라고 요청하세요)이 얹혀집니다!

이 요리는 삶은 국수로 해석되지만, 그 이상의 양이 있기 때문에 이름이 제대로 표현되지는 않습니다. 채식주의자라면 일반적인 계란 국수 대신 쌀국수나 밀 국수를 사용하도록 요청해야 합니다. 맛있고 푸짐한 mee rebus가 여러분의 마음을 따뜻하게 해줄 것입니다.

이것이 최고의 배낭인가요??? 차 콰이 테우

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10. 박제두부

여러분이 채식주의자일 때 두부가 주식이 된다는 것은 비밀이 아닙니다. 운이 좋게도 말레이시아 사람들은 두부를 좋아합니다! 타우후 숨밧은 일반적으로 사이드, 스낵 또는 애피타이저로 제공되지만, 충분히 먹으면 어느새 포만감을 느낄 수 있습니다!

두툼한 두부를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨낸 후 가운데 구멍을 뚫고 안에 야채를 채워 넣습니다. 마치 두부샌드위치 같아요 - 냠냠! 특히 라마단 기간에는 야시장에서 쉽게 찾을 수 있고 노점상에서 판매하기도 합니다.

타우후 숨밧은 달콤하고 매콤한 땅콩 삼발 소스와 함께 제공됩니다.

11. 차콰이테오

이 요리는 행상인들이 어디에서나 파는 페낭에서 특히 유명합니다! 납작한 쌀국수는 콩나물, 잘게 다진 야채, 부추, 간장을 넣고 볶은 것입니다.

상인은 일반적으로 요리에 해산물과 소스를 추가하므로 포함하지 않고 싶은지 지정하거나 완전 채식 또는 채식주의 친화적인 레스토랑에 들러 차우퀘이 테우를 맛보세요. 재료는 중국 냄비에 함께 조리됩니다.

밝은 색, 숯 향, 군침이 도는 맛을 지닌 차 퀘이 테오는 여러분의 모든 감각을 유혹할 것입니다. 이 가볍고 풍미 가득한 요리는 이동 중에도 훌륭한 점심이나 저녁 식사로 좋습니다. 하지만 너무 맛있어서 아침 식사로도 먹고 싶을 수도 있습니다!

말레이시아 디저트

다음은 디저트! 말레이시아의 디저트를 맛보실 수 있도록 충분한 공간을 확보하세요. 메인 디저트만큼 정교하고 맛있습니다!

12. 케이크

Kuih는 오랜 역사를 지닌 디저트입니다. 말레이 술탄국 통치 기간에 도착한 식민지 이전 중국인 정착민인 페라나칸 사람들이 말레이시아에 처음 소개했습니다.

더 많은 소수 민족과 관습이 말레이시아에 들어오면서 이 요리는 계속해서 적응되고 재창조되어 요리 예술의 한 형태가 되었습니다.

kuih라는 단어는 패스트리부터 쿠키, 케이크, 만두까지 모든 것을 설명할 수 있습니다! 이는 이 나라에서 가장 좋아하는 달콤한 간식이자 차 한 잔과 곁들여 먹기 좋은 간식입니다.

변형 중 하나인 kuih bahulu는 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹 파우더로 만든 작은 스폰지 케이크 같은 디저트입니다. 그러나 더 이국적인 버전에는 오리알 흰자위, 설탕, 판단 잎, 쌀가루 및 기타 몇 가지 재료로 만든 크리미한 쿠이 타히 이틱(kuih tahi itik)이 포함됩니다.

13. 땅콩아이스

이 차갑고 상큼한 디저트는 빙수와 달콤한 팥의 두 가지 재료로 시작되었습니다. 시간이 지남에 따라 풀 젤리나 다양한 과일 젤리, 크림 옥수수와 같은 더 많은 재료가 추가되었습니다.

빙수는 연유, 유색 시럽, 굴라 멜라카(Gula Melaka)라는 토종 야자 설탕을 혼합하여 구성됩니다. 더운 여름날을 위한 완벽한 디저트입니다. 말레이시아식 아이스크림이라고 생각해보세요!

14. 푸투 마얌

푸투 마얌(Putu mayam)은 원래 남인도 출신인 iddiyappam으로 알려진 인기 있는 동남아시아 디저트를 말레이시아에서 변형한 것입니다. 이 요리는 기본적으로 쌀가루와 코코넛 밀크로 만든 쌀국수로 구성되어 있지만, 좀 더 맛있게 먹고 싶다면 토핑을 추가할 수도 있습니다!

면을 천에 싸서 쪄서 가늘고 실처럼 생긴 면을 만듭니다. 코코넛 밀크 덕분에 이미 꽤 달콤하지만, 더 달콤하게 만들고 싶다면 위에 야자 설탕(Gula Melaka)을 뿌려도 됩니다.

때로는 국수를 판단 잎과 함께 쪄서 향을 더하고 풍미를 더하기도 합니다. 푸투 마얌은 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다!

15. 센돌

다채롭고 약간 이상해 보이는 이 디저트는 말레이시아의 아이스크림 선데이라고 할 수 있습니다. 많은 센돌의 변종 , cendol pulut, cendol campur, cendol bandung 등이 있습니다! 말레이시아에서 독특한 음식을 맛보고 싶다면 센돌부터 시작해보세요.

센돌의 기본 재료는 녹색 쌀가루 젤리, 야자 설탕(Gula Melaka), 코코넛 밀크, 빙수입니다. 주마다 다른 토핑을 추가합니다. 때로는(특히 조호르의 경우) 팥이 뿌리처럼 상단에 점으로 표시되어 있습니다. 이상하지만 맛있습니다!

빨대로 후루룩 마셔도 좋고, 숟가락으로 먹어도 첸돌을 즐기는 방법에는 정답이 없습니다!